CAIRBOS123 menempatkan pemain di ruang kontrol sebuah bendungan besar yang terhubung dengan tiga kota melalui jaringan kanal. Panel utama memperlihatkan volume waduk serta kebutuhan air dari setiap kawasan. Pemain menentukan bukaan pintu secara terpisah agar permukiman, lahan pertanian, dan kawasan industri menerima pasokan tanpa membuat satu jalur mengambil aliran secara berlebihan.

Pengelolaan di Situs CAIRBOS123 berubah ketika permintaan dari ketiga kota tidak lagi muncul pada waktu yang sama. Petani dapat membutuhkan tambahan air pada pagi hari, menara penampungan kota mulai kosong menjelang siang, sedangkan kawasan industri baru aktif pada jam tertentu. Operator harus memindahkan arah distribusi melalui katup percabangan sambil mempertahankan cadangan waduk.

Musim hujan menghadirkan pekerjaan berbeda saat debit sungai naik dan waduk mendekati batas tampung. Pemain tidak cukup hanya membagikan air, tetapi juga perlu mengarahkan kelebihan menuju kolam retensi dan membuka saluran pelepas secara bertahap. Keberhasilan menjaga ketiga kota tetap terlayani sekaligus mengendalikan volume bendungan membuka ruang kontrol lanjutan dengan jaringan kanal yang lebih kompleks.